查看: 140|回复: 94

[私家厨房] 盐焗鸡脚

[复制链接] [推送到活动专区]

278

主题

0

禾火

1万

麦苗

Rank: 5Rank: 5

E

在线时间
721 小时
最后登录
2018-1-22

网校档案

  • 姓名Winnie
  • 年龄14岁
  • 在读课程英语启蒙班,英语启蒙班,英语初级班,
  • 英语田已更新164天
发表于 2018-1-5 17:09:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 MYBABY 于 2018-1-5 17:13 编辑

          放假闲下来,又想做些好吃的。之前做过泡椒凤爪,今天做的是盐焗鸡脚。自做盐焗鸡脚,关键是颜色,外面卖的鸡脚金黄澄亮,这个是用什么上的颜色?不想用一些色素,查了好久,终于找到一种叫栀子的中药材可以给鸡脚上色(在药房买的栀子,想起要拍照已经捣碎)
          原材料很简单:鸡脚,盐焗鸡粉,姜,辣椒,料酒
          做法:1.鸡脚洗好剁开(自己吃的随便剁),冷水下锅,倒料酒,放姜,煮开,洗去泡沫,冷水过下
                     2.栀子捣碎,放入拍姜,加水煮开
                     3.再放入盐焗鸡粉,鸡脚,料酒,辣椒,煮10分钟左右关火
                     4.焖一小会后,揭开锅盖,放凉,再入冰箱5-6小时后拿出即可食用(如不揭开盖,鸡脚会焖得烂烂的)

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

评分

参与人数 1麦苗 +40 收起 理由
weiweima44299 + 40 很给力!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

278

主题

0

禾火

1万

麦苗

Rank: 5Rank: 5

E

在线时间
721 小时
最后登录
2018-1-22

网校档案

  • 姓名Winnie
  • 年龄14岁
  • 在读课程英语启蒙班,英语启蒙班,英语初级班,
  • 英语田已更新164天
 楼主| 发表于 2018-1-5 17:11:14 | 显示全部楼层
栀子不用放太多,这种药材味有些人不喜欢的

点评

挺好  发表于 2018-1-10 10:17
颜色不错  发表于 2018-1-8 21:26
单放盐焗鸡料是不上色,白白的不好看  发表于 2018-1-7 18:48
想吃了  发表于 2018-1-7 11:50
反正自家吃不放也没关系  发表于 2018-1-7 11:31
回复 支持 反对

使用道具 举报

278

主题

0

禾火

1万

麦苗

Rank: 5Rank: 5

E

在线时间
721 小时
最后登录
2018-1-22

网校档案

  • 姓名Winnie
  • 年龄14岁
  • 在读课程英语启蒙班,英语启蒙班,英语初级班,
  • 英语田已更新164天
 楼主| 发表于 2018-1-5 17:12:20 | 显示全部楼层
盐焗鸡粉放入煮开后,鸡脚泡的时间越长越入味

点评

学习了  发表于 2018-1-10 15:46
是的  发表于 2018-1-10 10:17
提示很贴心  发表于 2018-1-9 10:02
学习  发表于 2018-1-8 20:25
学习  发表于 2018-1-6 19:41
回复 支持 反对

使用道具 举报

379

主题

478

禾火

7540

麦苗

Rank: 6Rank: 6

F

在线时间
1160 小时
最后登录
2018-1-21

网校档案

  • 姓名Turbo
  • 年龄10岁
  • 在读课程英语启蒙班,英语启蒙班,外教口语班,英语启蒙班,
  • 英语田已更新422天
发表于 2018-1-5 20:44:38 | 显示全部楼层
我想问,鸡脚那么好熟吗?

点评

XKX
我没煮过  发表于 2018-1-10 16:28
挺好熟的。  发表于 2018-1-10 10:18
鸡脚第一次冷水下锅煮开,第二次煮10分钟熟的  发表于 2018-1-7 18:50
好熟  发表于 2018-1-7 11:50
挺好熟的  发表于 2018-1-6 19:41
要对自己有信心,自信对自己说:这些自己值得拥有。
回复 支持 反对

使用道具 举报

159

主题

500

禾火

3万

麦苗

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

版主

在线时间
1381 小时
最后登录
2018-1-22

网校档案

  • 姓名Lily
  • 年龄11岁
  • 在读课程英语启蒙班,英语启蒙班,英语启蒙班,
  • 英语田已更新830天
发表于 2018-1-5 22:31:48 | 显示全部楼层
看来很喜欢吃鸡脚啊

点评

是啊  发表于 2018-1-10 10:18
久不久会弄些来吃  发表于 2018-1-7 18:53
真的挺好吃的  发表于 2018-1-7 11:51
好吃  发表于 2018-1-6 13:59
是挺好吃的  发表于 2018-1-6 13:39
你若盛开,蝴蝶自来;你若精彩,天自安排。
回复 支持 反对

使用道具 举报

3

主题

0

禾火

2416

麦苗

Rank: 2

B

在线时间
14 小时
最后登录
2018-1-18

网校档案

  • 姓名Anne
  • 年龄14岁
  • 在读课程
  • 英语田已更新41天
看着就有食欲,我喜欢吃鸡爪,啃起来特有感觉,哈哈!

点评

哈哈  发表于 2018-1-10 15:47
不错  发表于 2018-1-10 10:18
不错  发表于 2018-1-8 21:27
真不错  发表于 2018-1-8 14:48
就着啤酒  发表于 2018-1-6 14:05
回复 支持 反对

使用道具 举报

87

主题

0

禾火

2万

麦苗

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

版主

在线时间
485 小时
最后登录
2018-1-22
发表于 2018-1-5 23:13:07 | 显示全部楼层
看起来很美味,我都没做过鸡脚。

点评

XKX
也没做过  发表于 2018-1-10 16:28
不错  发表于 2018-1-10 10:19
没做过  发表于 2018-1-8 21:27
不错  发表于 2018-1-6 13:59
看着不错  发表于 2018-1-6 09:49
唯户外与美食不可辜负
回复 支持 反对

使用道具 举报

469

主题

747

禾火

7万

麦苗

Rank: 6Rank: 6

F

在线时间
863 小时
最后登录
2018-1-22

网校档案

  • 姓名Richard
  • 年龄12岁
  • 在读课程英语中级班,外教口语班,英语中级班,外教口语班,英语中级班,外教口语班,
  • 英语田已更新473天
没做过呢,看起来不错

点评

不错  发表于 2018-1-10 15:47
是啊  发表于 2018-1-10 10:19
不错  发表于 2018-1-8 22:55
不错  发表于 2018-1-8 21:30
是啊  发表于 2018-1-7 15:18
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

91

禾火

4026

麦苗

Rank: 3Rank: 3

C

在线时间
181 小时
最后登录
2018-1-21

网校档案

  • 姓名仇欣蕊
  • 年龄4岁
  • 在读课程
  • 英语田已更新75天
发表于 2018-1-6 15:49:11 | 显示全部楼层
卖相好好啊,厉害了

点评

是啊  发表于 2018-1-10 10:19
是啊  发表于 2018-1-9 10:02
是的  发表于 2018-1-8 22:55
确实  发表于 2018-1-8 21:31
是啊  发表于 2018-1-7 15:18
回复 支持 反对

使用道具 举报

139

主题

100

禾火

7896

麦苗

Rank: 6Rank: 6

F

在线时间
1106 小时
最后登录
2018-1-22

网校档案

  • 姓名Jessie
  • 年龄13岁
  • 在读课程英语高级班,外教口语班,外教口语班,一对一,一对一,
  • 英语田已更新400天
发表于 2018-1-6 19:42:49 | 显示全部楼层
和外卖的颜色一模一样啊!不过外卖肉的好硬

点评

不错  发表于 2018-1-10 10:19
不错  发表于 2018-1-8 22:54
不错  发表于 2018-1-8 21:34
煮好,过冷河,冻一冻,爽口的  发表于 2018-1-7 18:54
感觉煮的时间好短的样子,就不会太烂的吧  发表于 2018-1-6 20:26
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

顶部